Cà phê có tác dụng giã rượu

Các nhà khoa học cho rằng cà phê, aspirin và các loại thuốc giảm đau khác có thể làm dịu các cơn đau đầu do rượu bia gây ra.

 

Cafein trong cà phê và các thành phần chống viêm trong aspirin cùng các thuốc giảm đau khác phản ứng chống lại các hợp chất hóa học của ethanol (rượu nguyên chất). Ethanol tiết ra chất axetat mà chỉ một lượng nhỏ có thể khiến người uống bị đau đầu.
Giáo sư Michael Oshinsky, tại trường Đại học Thomas Jefferson, Philadelphia, Mĩ đã thí nghiệm gây ra các cơn đau đầu ở chuột bằng cách sử dụng một lượng nhỏ ethanol. Sau đó ông đã cho những chú chuột này uống một lượng cafein và chất kháng viêm, kết quả là các chất này đã ngăn chặn tác động của chất axetat và làm giảm cơn đau đầu.
Nghiên cứu đồng thời phản bác lại lập luận trước đây cho rằng không nên dùng cà phê để giải rượu bởi nó chỉ gây mất nước.